Plytvanie prísne zakázané. Ako sa stať najlepším importérom ázijských jedál?

V nenápadnom domčeku v pražskej Libuši sídli spoločnosť Veggie Asian Food. Najväčší európsky dovozca jedla, ovocia a korenín z juhovýchodnej Ázie. Počas svojej existencie dokázali neuveriteľné veci. Dohodnúť sa s thajskou vládou, že práve oni budú mať prednostný prístup k produktom od miestnych farmárov. Zriadiť vlastné logistické centrum na letisku v Bangkoku. Stať sa najvýznamnejším stredoeurópskym partnerom vyhlásenej aerolinky Emirates, ktorému pravidelne zapĺňa značnú časť nákladovej kapacity v nákladových priestoroch jeho lietadiel. Mať vlastné colné priestory na ruzyňskom letisku. Behom niekoľkých hodín po prílete doviesť čerstvé potraviny zo vzdialených krajov zákazníkom nielen v Českej republike alebo na Slovensku, ale aj v Nemecku, Holandsku či vo Francúzsku.

A predovšetkým každý deň riešiť stovky drobných operatívnych úloh. Objednávať uprostred noci, riešiť kapacitu nákladných priestorov, dohliadať na čerstvosť a kvalitu všetkých potravín, vylepšovať technológie chladiacich prepravných boxov. Hovoríte si, koľko ľudí musí taká firma zamestnávať? V skutočnosti je ich len dvadsaťosem – efektivitu zabezpečuje systém, ale predovšetkým extrémna pracovitosť.

Firmu vedie drobná žena. Usmievavá, ale rázna Hoang Yen Le. Vo firme jej nikto nepovie inak ako Jenka. V Prahe žije od ôsmej triedy, takže hovorí dokonalou češtinou. A hovorí: „Podnikáme v odvetví, kde sa chyby neodpúšťajú. Ak raz niekomu privezieme nesprávne jedlo, nielenže si u nás už viac nenakúpi, ale môže to poškodiť aj našu povesť. Preto občas ideme aj pod náklady, len aby sme dodržali slovo. Dnes sa nám tento prístup vracia – už druhý rok sme jednotkou na trhu a ako jediní vždy dodáme všetko, čo sľúbime,” opisuje zákulisie náročného trhu, v ktorom sa čas počíta na minúty. Aby spoločnosť Veggie Asian Food uspela, každý vo firme musí byť mimoriadne dôsledný. Meškanie či neprofesionalita sa netolerujú.

Z Makra ku K2

„To však v žiadnom prípade neznamená, že by bol Kien voči nám menej prísny. Skôr naopak. Keďže je mimoriadne technicky zdatný a pracovitý, množstvo vecí si dokáže sám naprogramovať alebo upraviť. Má aj veľmi jasné predstavy o tom, čo v systéme máme meniť,” usmieva sa Jakub Míša. Že spolupráca funguje veľmi dobre, dokazuje aj to, že vo Veggies momentálne plánujú rozšíriť systém aj na oblasť čerstvého ovocia a zároveň ho lokalizovať do thajčiny, vietnamčiny a ďalších jazykov.

„To je, samozrejme, výzva pre nás všetkých. Na druhej strane je to aj referencia, ktorá nám dáva príležitosť posunúť sa ďalej. Keď vidíte, ako vo Veggie Asian Food neustále pracujú a premýšľajú, ako posúvať vlastný biznis, chcete byť ako partner pri tom. Je to vzrušujúce prostredie, v ktorom sa veci menia z hodiny na hodinu – a zároveň vysoká škola flexibility všetkých firemných procesov v globálnej konkurencii,” uzatvára Jakub Míša.